Sgombro fresco e insalata salutare con vista mare

Mi piace essere sempre informata su tutto ciò che serve per mantenerci in buona salute e poi sperimentare per poter mettere in pratica i suggerimenti che trovo leggendo, ascoltando programmi specializzati e anche navigando in Rete.

Sperimento per poter essere sicura di proporre sempre in famiglia pranzetti gustosi che facciano scaturire il desiderio di riassaporarli presto.

Un’ottima occasione per provare si presenta quando pranzo da sola e allora mi scateno.

Oggi mi sono preparata uno sgombro sfilettato che ho cucinato per 5 min al crisp ungendo semplicemente i filetti dalla parte della pelle e cospargendoli di “salamoia” (sale aromatizzato con aglio, salvia e rosmarino).

Lo sgombro è considerato un pesce povero, ma ha l’impagabile pregio di non essere di allevamento e quindi garantire naturalezza al nostro nutrimento.

Sgombro fresco e insalata salutare con tramonto

 

Ho voluto accompagnare il pesce con un’insalata di iceberg condita in modo particolare.

Nelle mie ricerche ho scoperto che molte spezie che io ho sempre utilizzato nelle marinate per il pesce o saltando in padella delle verdure, in realtà oltre ad avere un gusto strepitoso sono anche consigliate come antiossidanti e addirittura aiutano l’organismo a smaltire i metalli pesanti che si accumulano nel nostro corpo tramite alimentazione non corretta e stress.

Fra queste numerose specie di spezie e profumi ci sono: curcuma, zenzero, pepe nero, coriandolo, cumino, sesamo e anche limone.

Quindi all’insalata ho aggiunto: olio evo, tamari (salsa di soia fermentata naturalmente per lungo tempo), zenzero in polvere, curcuma e pepe nero.

Io l’ho trovata buonissima con profumo orientale.Sgombro fresco e insalata salutare con vista mare

Per tenermi in tema orientale e dare una continuità al gusto mi sono preparata una tisana allo zenzero e limone, naturalmente lasciata raffreddare, per accompagnare il pranzo.

Sgombro fresco e insalata salutare con vista mare

 

E adesso come vi ho promesso nel titolo del post, la vista mare: uno splendido panorama della costa algherese.

Sgombro fresco e insalata salutare con vista mare

 

A presto! Giuditta

 

 

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