Noodles di riso con hummus di ceci e verdure

Vi racconto il mio pranzo di oggi.

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Ho preparato innanzitutto un hummus di ceci che sarà utilizzato come condimento, tritando con il minipimer una scatoletta  di ceci già lessati con l’acqua di conservazione, un cucchiaio abbondante di tahina (crema di sesamo), un cucchiaino di semi di cumino, uno spicchietto d’aglio, olio evo, sale, succo di un limone e prezzemolo.

Ho tritato molto grossolanamente (con un robot da cucina) una  piccola zucchina cruda e una gamba di sedano bianco adagiandole su un piatto di portata, salandole e pepandole leggermente.

Poi ho tagliato in quattro sei pomodorini datterini e li ho aggiunti alle verdure creando uno spazio al centro per mettere i noodles di riso.

I noodles, in generale, si preparano facendo bollire dell’acqua leggermente salata, quando ha raggiunto il bollore spegnere il fuoco, immergere i noodles e aspettare 8/10 min. A quel punto sono pronti.

Ho messo al centro del piatto i noodles ed ho condito il tutto con tre cucchiai di humus.

Buon appetito!

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2 risposte a “Noodles di riso con hummus di ceci e verdure

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